? 服務||+ 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門: 放電星座 解夢 看臉型剪髮型 睡覺減肥 血型 主題 天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 家庭> 料理食譜 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 介紹青木瓜料理.... 發問者:小嵐 ( 實習生 1 級) 發問時間:2006-04-15 02:16:07 解決時間:2006-04-16 22:43:49 解答贈點:5 ( 共有 0 人贊助 ) 回答:4 評論: 0 意見: 1 [ 檢舉 ] 網友正面評價 98% 共有 83 人評價從來沒吃過青木瓜 不知道市面上有在賣ㄇ 就是自己買回來料理ㄉ 是超市還是傳統市場?? 或是直接跟水果攤買沒熟的木瓜?? 有人自己料理過ㄇ? 該怎麼料理比較好吃ㄋ??最佳解答發問者自選 回答者:Vivienne ( 專家 1 級 ) 回答時間:2006-04-15 04:48:05 [ 檢舉 ] 檢視圖片 涼拌青木瓜 檢視圖片 材 料: 青木瓜1/4個、 長豆 1根、 薑、蒜、 辣椒、香菜末各少許 蝦米1大 匙、花生米1大匙 調味料: 魚露2大匙、 檸檬汁3大匙、 糖1小匙 做 法: 1.青木瓜切細絲(或以刨絲器刨 絲),長豆切段,蝦米泡軟洗 淨。 2.除青木瓜絲外的全部材料與調 味料,全部放入大鍋中,以桿 麵棍或乾淨的瓶子敲打材料 (椿碎),再將青木瓜絲加入 續 椿至材料均勻即可盛盤。 檢視圖片 青木瓜沙拉 材料: 青木瓜半顆切細絲、菜豆2根切段、檸檬2粒切片、小番茄6粒切對半、蝦米10來隻以溫水泡軟擦乾、花生米10粒剝膜拍碎粒。 調味料: 椰糖2匙、魚露2匙、辣椒2支,去籽。 作法: 1.青木瓜去皮,切成細絲好入味,再用冰水浸泡,讓木瓜絲口感更清脆。 2.將檸檬、小番茄、椰糖與蝦米丟到石臼內,先和在一起剁出汁液。 3.加入青木瓜絲、菜豆、魚露與辣椒,拿支叉子協助,邊翻攪邊剁,直到入味。 4.最後撒上花生碎粒增加口感,並且以薄荷葉做裝飾。 檢視圖片 木瓜豬骨花生湯 材料: 青木瓜一粒 花生二兩 豬骨半斤 蜜棗兩顆 紅棗四顆 雞腳六隻 生薑四片 鹽 做法 1,雞腳,豬骨川燙過備用.. 2,青木瓜去籽去皮,切成塊,紅棗去核,並將其他材料洗淨備用.... 3,鍋中放水燒開,水開後,加入所有材料,大火煮十分鐘,再用小火煮三小時,起鍋前加點鹽既可.... 檢視圖片 木瓜田雞湯 材料: 田雞(去皮)2隻、蒜頭4兩、青木瓜1顆 做法: 1.田雞汆燙、蒜頭去皮、青木瓜去皮切塊。 2.所有材料一起下鍋,注滿8分水,蒸上1小時。 檢視圖片 青木瓜肋排湯 材料 肋排、青木瓜。 調味料 鹽、嫩薑、蔥花、酒少許。 作法肋排切小塊滾水川燙。 青木瓜切小塊備用。 水燒開放入肋小排青木瓜嫩薑片,鹽大火開後轉小火煮約25分鐘,灑上蔥花即可盛出。 功效 青木瓜是一種高纖食品,又可促進乳汁的分泌。 肋骨排富含鈣質、鐵質及蛋白質,是一道很不錯的產後湯品。 檢視圖片 青木瓜百香果 材料:青木瓜、百香果原汁 製作流程: 1.先把青木瓜削皮、去子 2.切成薄片備用 3.放入一個鍋子內,把百香果汁放入 4.戴手套,然後用手把百香果汁與青木瓜薄片攪拌均勻 5.放入冰箱,腌3天左右 6.一道美味料理完成 檢視圖片 青木瓜泡菜 材料 青木瓜1顆(6分熟) 調味料 (1)鹽1/2大匙 (2)粗味噌2大匙 糖1/3杯 作法 (1)將青木瓜洗淨後去皮,對切開來將籽刮除後再洗淨一次,瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 (2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻,並翻動多次使其軟化,醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉,再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 (3)將調味料(2)混合拌勻,加入木瓜片中攪拌均勻醃漬,需翻動多次木瓜片能入味均勻,再放入容器中加蓋,置於陰涼處或冷藏醃漬,約1天後即可食用,置於室溫約可保存2天,冷藏則可保存10天左右。 檢視圖片 青木瓜燉排骨 材料 排骨‧青木瓜,干貝‧鹽少許 (木瓜排骨適量) 作法 將排骨川燙後直接煮開,木瓜切塊,若喜愛軟一點的口感可跟排骨一起下,切忌不要加油,跟雞湯湯塊,干貝後放,鹽隨個人喜好,不要多放 檢視圖片 鮪魚青木瓜 材料:青木瓜半顆、胡蘿蔔200克、鮪魚罐頭1個、鰹魚高湯1杯、烹大師、黑糖、鹽、醬油適量 事前準備:將青木瓜剖開去籽切絲、胡蘿蔔切絲備用。 做法: 1炒蔬菜 將青木瓜絲與胡蘿蔔下鍋拌炒,炒軟出水之後下高湯、調味料。 2下鮪魚 待湯汁收乾之後下鮪魚罐頭,炒散熟透後即可。 檢視圖片 青木瓜炒肉絲 材料 青木瓜 肉絲 調味料 醬油、鹽、麻油 作法 青木瓜炒肉絲-肉絲先用鹽、醬油、麻油拌好,拌入木瓜絲,半小時候以大  火快炒. 檢視圖片 菜名: 青木瓜蜜餞 材料:  青木瓜1個、百香果醬汁適量、鹽少許、蜂蜜適量 做法:  青木瓜洗淨去皮削成薄片(越薄越好) 再將已削成薄片的青木瓜,依序加入鹽、百香果醬汁、蜂蜜搓揉入味 約醃漬1天待入味即可食用. 補充:  以上材料均以個人喜好添加. 百香果醬汁迪化街買得到(大罐約200元/小罐約100元) 檢視圖片 涼拌青木瓜 把青木瓜當作蔬菜來料理,不僅新奇,還會有讓你意想不到的好滋味。 材料:青木瓜(七、八分熟,口感將隨木瓜的成熟度而有不同風味) 配料:鹽、醋、糖、辣椒、蒜頭、香油 做法: 木瓜去皮去籽後,用刮皮器刨成長片狀。(長片狀較易入味) 將木瓜片與適量鹽和醋充分拌勻,靜置2小時。 洗淨瀝乾木瓜片,加入辣椒、糖、蒜頭、香油(吃香喝辣可隨個人喜好加減)再次攪拌均勻,放入冰箱。待冰涼後即是美味可口的開胃小菜。可分成若干小包存放於冷凍庫,食用前再自然解凍即可,滋味歷久彌新。 再也沒有這麼簡單的食譜了,而且一次料理還可分期享用。 檢視圖片 木瓜燉魚 青木瓜含有豐富的木瓜酉每,對胸部發育有很大的幫助,另也可依自己的喜好,搭配肉類等。 材料:青木瓜半顆、鮮魚1尾(可隨個人喜好選擇,最好適合熬湯的魚)、水4碗、鹽少許 作法: 1. 先將木瓜洗淨並切塊,再放入水中熬湯,先以火煮滾,再轉小火燉約半小時。 2. 再將魚切塊,放入一起煮至熟,並加少許鹽即可。 檢視圖片 Q:是超市還是傳統市場?? A:超市跟傳統市場都可以買得到! Q:或是直接跟水果攤買沒熟的木瓜?? A:水果攤的木瓜幾乎都是黃的熟的那種.. 青木瓜要跟水果攤販用訂滴..他們才會幫你進喔! Q:有人自己料理過ㄇ? A:我有 Q:該怎麼料理比較好吃ㄋ?? A:我是覺得^^涼拌青木瓜絲和青木瓜燉排骨比較好吃! 檢視圖片 參考資料 http://www.commonhealth.com.tw/New_Kitchen/menu/summer/2k06summerpapaya.asphttp://blog.sina.com.tw/6176/article.php?pbgid=6176&entryid=4032http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REQryDesc.asp?No=1490http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=5636http://blog.sina.com.tw/6176/article.php?pbgid=6176&entryid=10704http://www.dadupo.com.tw/m-u/93-4/food-1.htm 相關詞: 青木瓜四物飲,木瓜牛奶,木瓜酵素,青木瓜,木瓜熱量,木瓜種植,木瓜栽培種植,木瓜奶,木瓜功效,木瓜牛奶熱量 [ 快速連結 ] 其它回答( 3 ) | 意見( 1 ) | 評論( 0 ) 發問者評價 第一位大大說的我看不太懂ㄝ!!@@ 發表你的評價 你的評價 發表評價: 正面 普通 負面 評價內容: 發表 取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 一對一家教 學英文超自在 多益700分線上測驗題庫 立即免費測試你的多益等級 包羅萬象!知識強者教會你 不會做?來這裡找就通通會 沒想到!竟然會有這些密技 相關問答 [ 其他 ]青木瓜的功用是啥阿?.. [ 食材 ]吃木瓜有什麼好處或壞處?有什麼營養成分以及功效? [ 塑身減重 ]可以提供木瓜豐胸料理嗎? [ 料理食譜 ]請問木瓜的料理食譜和保存辦法~20點 [ 塑身減重 ]青木瓜豐胸效果好嗎>>怎麼吃? [ 料理食譜 ]請問青木瓜可作哪些料理..? 更多 其他回答(3) 意見(1) 相關評論(0) 001 回答者:寂寞並不是沒有人陪缺乏安慰~! ( 初學者 5 級 ) 回答時間:2006-04-15 02:31:08 [ 檢舉 ] 青木瓜四種吃法 [材料]  A-涼拌青木瓜- 青木瓜  B-梅子青木瓜- 紫蘇梅汁  C-青木瓜炒肉絲- 肉絲  D-青木瓜燉排骨- 排骨 [調味料]  A-涼拌青木瓜-鹽、糖、醋、醬油、辣油、/蒜末  C-青木瓜炒肉絲-醬油、鹽、麻油 [作法]  A-涼拌青木瓜-青木瓜切絲,以鹽稍微醃過, 拌入 鹽、糖、醋、醬油、辣油或  蒜末.  B-梅汁青木瓜-木瓜洗淨抹乾,去皮去籽,切薄片,放入紫蘇梅汁中,冷藏醃  漬一天即可.  C-青木瓜炒肉絲-肉絲先用鹽、醬油、麻油拌好,拌入木瓜絲,半小時候以大  火快炒.  D-青木瓜排骨湯-排骨以熱水川燙過,青木瓜與排骨同煮,加鹽調味,湯鮮味  美. 挑選青木瓜的方法:  挑選青木瓜一定要選表皮完全青綠色的,有稍微變黃的青木瓜口感就不會  脆。 002 回答者:606lin ( 實習生 1 級 ) 回答時間:2006-04-15 10:31:29 [ 檢舉 ] 涼拌青木瓜(4人份) 材料  青木瓜1/4個(約200克)、 長豆 (葉豆)1根(30克)、 薑、蒜、 辣椒、香菜末各少許、 蝦米1大 匙、  花生米1大匙 調味料  魚露2大匙、 檸檬汁3大匙、 糖1小匙 做法 (1)青木瓜切細絲(或以刨絲器刨 絲),長豆切段,蝦米泡軟洗 淨。 (2)除青木瓜絲外的全部材料與調 味料,全部放入大鍋中,以桿麵棍或乾淨的瓶子敲打材料 (椿碎),再將青     木瓜絲加入 續 椿至材料均勻即可盛盤 參考資料: 自己. 003 回答者:小夜 ( 初學者 4 級 ) 回答時間:2006-04-16 10:11:17 [ 檢舉 ] 樓上ㄉ各位大人說ㄉ我都會,所以我沒辦法教你該如何處理~ 可是,大家似乎都忘ㄌ說到哪去買,你可以到超市或水果攤,這些地方都有再賣,大賣場或市場也都有ㄉ~~ 參考資料: 我ㄉ經驗 1 001 意見者:宋胖 ( 初學者 5 級 ) 發表時間:2006-04-15 14:05:02 [ 檢舉 ] 青木瓜去皮切好後(不論是絲或是片),最好先用鹽巴抓一抓,靜置一下,等它出水後洗淨,這樣吃起來才不會帶著苦味! 1 發表意見發表意見字數已達上限,要改成發表評論嗎? 發表 取消 目前沒有資料 我要評論 註冊 公告: 知識團員轉粉絲全數完成 HOT! 拍賣 | 茶葉 糖果 蛋糕 刊登贊助網站幸福購-木瓜酵素 www.luckybuy.com.tw 健康無負擔,輕纖窈窕大福音!感受靈活自在新動力,寒冬掃油幸福購滋味! www.luckybuy.com.tw 買木瓜酵素 就找代買王 taimaiking.com 代購美國保健食品,品牌種類多,公司貨保證,幫您照顧全家人健康,歡迎安心選購! taimaiking.com 御之果 暢銷木瓜專賣 royalfruit.com.tw 嚴選頂級水果,低溫衛生作業,堅守品質。獨特原木禮盒精緻包裝,送禮自用兩相宜! royalfruit.com.tw 下龍酒店 Agoda.com.tw/papaya-cruise-halong 提供超值優惠房價,即時確認 酒店實景圖,完善信息,電子地圖 Agoda.com.tw/papaya-cruise-halong 快上momo買青木瓜酵素 www.momoshop.com.tw 秒殺精選青木瓜保健飲品,好康優惠任你挑!眾多人氣好貨超低價,快來搶購! www.momoshop.com.tw 純手工製-玉英嫂青木瓜雞精 www.dg-town.com.tw 超人氣美味!青木瓜雞精抗漲優惠!傳統手工製成,無添加防腐劑,大容量品嚐! www.dg-town.com.tw最新料理食譜 發問中 已解決 電鍋料理相關(20點) 我想詢問關蜀頂級麻辣醬 寶寶便秘了食物泥的比例調整? 吃到不熟的肉絲炒飯 關蜀麻辣醬? 更多 紅豆與水受熱程度 為什麼我做的起士沒味道 高中低筋麵粉的特性 更多 精選關鍵字 義大利麵 奶油 材料 早餐 素食 沙拉 烹飪 餅乾 麵包 豆漿 玉米 泡菜 食材 紅豆餅 紅豆 菜單 美食 蛋糕 高麗菜 鬆餅 做法 蔬菜 濃湯 饅頭 點心 麵粉 料理 電鍋 西餐 烤箱 食物 食譜 製作 巧克力 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 2013 Yahoo! 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